嘿！注意關(guān)鍵詞：國(guó)際首次、活病毒，這份抗病毒秘籍看過(guò)了嗎？ 

這是國(guó)際上首次在冷鏈?zhǔn)称吠獍b上分離到新冠活病毒，并證實(shí)接觸新冠活病毒污染的外包裝可導(dǎo)致感染。

——文章提要

近日、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心官網(wǎng)發(fā)布消息稱，在對(duì)青島新冠肺炎疫情溯源調(diào)查過(guò)程中，從工人搬運(yùn)的進(jìn)口冷凍鱈魚(yú)的外包裝陽(yáng)性樣本中檢測(cè)分離到活病毒。

這是國(guó)際上首次在冷鏈?zhǔn)称吠獍b上分離到新冠活病毒，并證實(shí)接觸新冠活病毒污染的外包裝可導(dǎo)致感染。

對(duì)青島新冠肺炎疫情溯源調(diào)查中的這一重大發(fā)現(xiàn)，還有國(guó)家郵政局對(duì)于國(guó)際郵件處理防疫措施的強(qiáng)調(diào)，再一次繃緊了人們的防疫神經(jīng)。

為此會(huì)有不少普通民眾有以下問(wèn)題：

1、病毒在低溫下能活的多久？

2、還能吃低溫冷凍海鮮嗎？

3、對(duì)可疑污染的生鮮食品如何消毒呢？

4、該如何盡可能的預(yù)防呢............？

我們先來(lái)看第一個(gè)問(wèn)題:

1、病毒在低溫下能活的多久？

據(jù)公開(kāi)報(bào)道不完全統(tǒng)計(jì)，自6月以來(lái)，我國(guó)多地已在個(gè)別進(jìn)口冷凍食品尤其是冷凍生鮮產(chǎn)品外包裝等檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，包括三文魚(yú)、凍南美白蝦、凍雞翅等，引發(fā)社會(huì)關(guān)注。

這一次在青島的發(fā)現(xiàn)，與以往有什么不同？

請(qǐng)注意兩個(gè)關(guān)鍵詞：國(guó)際首次、活病毒。

這次是國(guó)際上首次在冷鏈?zhǔn)称返耐獍b上分離到新冠活病毒。

中國(guó)疾控中心表示，近期，我國(guó)有關(guān)部門對(duì)冷鏈?zhǔn)称烽_(kāi)展了新冠病毒核酸抽檢。

截至9月15日，全國(guó)24個(gè)省份報(bào)送了298萬(wàn)份檢測(cè)結(jié)果，其中冷鏈?zhǔn)称芳鞍b樣品67萬(wàn)份，從業(yè)人員樣品124萬(wàn)份，環(huán)境樣品107萬(wàn)份，僅在22件食品及包裝中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，病毒核酸載量較低，此前未曾分離到活病毒。

這也就是說(shuō)，此前在冷鏈?zhǔn)称吠獍b上檢測(cè)出病毒核酸陽(yáng)性，但基本都是 “死了”的病毒。

但是這次檢測(cè)出的病毒卻是“活生生“的，而活的病毒是會(huì)生長(zhǎng)、傳染、擴(kuò)散的。

這證實(shí)了接觸新冠活病毒污染的外包裝可能導(dǎo)致感染。

這也是首次在實(shí)驗(yàn)室外證實(shí)在冷鏈運(yùn)輸特殊條件下新冠病毒可以在物品外包裝上存活較長(zhǎng)時(shí)間，提示新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠(yuǎn)距離跨境輸入的可能。

其實(shí)，中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友此前就曾表示：局部地方的空氣當(dāng)中含有病毒，當(dāng)空氣當(dāng)中帶有病毒顆粒的灰塵落下來(lái)的時(shí)候，它就污染了這些物品。

這些物品如果屬于潮濕或者溫度很低的情況，它存活的時(shí)間就比較長(zhǎng)。

冷鏈?zhǔn)称罚绕涫抢鋬龊ｕr所處的環(huán)境，正適合新冠病毒的“潛伏“。

此前有研究表明，新冠病毒在冷凍環(huán)境下，存活期可以達(dá)到28天之久。

2、還能吃低溫冷凍海鮮嗎？

之前，實(shí)驗(yàn)室研究表明，新冠病毒可能在鈔票、玻璃等表面存活2-3天，在塑料、不銹鋼等表面最長(zhǎng)可存活6天。

澳大利亞研究人員日前發(fā)現(xiàn)，在鈔票、手機(jī)屏幕、不銹鋼等光滑表面，新冠病毒的傳染性可保持長(zhǎng)達(dá)28天。新冠病毒生命力之頑強(qiáng)，遠(yuǎn)超出之前的想象。

不過(guò)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，在無(wú)生命的物體表面，活病毒數(shù)量下降得比較快。但這并不等于說(shuō)病毒就會(huì)消失，只不過(guò)濃度或者活性大為降低。

此前我國(guó)在如此嚴(yán)密的疫情防控措施下，在這么龐大的檢測(cè)樣本當(dāng)中，僅在22件食品及包裝中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，病毒核酸載量較低，沒(méi)有分離到活病毒，也證明了這一點(diǎn)。

盡管首次發(fā)現(xiàn)了活病毒，但中國(guó)疾控中心指出，我國(guó)市場(chǎng)流通冷鏈?zhǔn)称繁恍鹿诓《疚廴镜娘L(fēng)險(xiǎn)很低。

現(xiàn)有研究和防控實(shí)踐顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過(guò)攝入食物導(dǎo)致感染的情況。迄今為止，也尚未發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者因接觸污染的冷鏈海產(chǎn)品而感染的病例。

新冠病毒的主要傳播途徑仍為經(jīng)呼吸道飛沫和密切接觸傳播。

同時(shí)，我國(guó)相關(guān)部門已經(jīng)加大了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《颈O(jiān)測(cè)、消毒等措施，普通公眾注意保持清潔、生熟分開(kāi)，可以正常購(gòu)買和食用進(jìn)口生鮮。

然而這不代表我們的防疫神經(jīng)可以就此松弛。

從科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)性而言，任何科學(xué)家或流行病學(xué)家都不會(huì)說(shuō)“食物絕對(duì)不傳播新冠病毒”。

但不能理解為“食物可以傳播”。正確認(rèn)識(shí)應(yīng)該是，食物傳播新冠病毒的可能性極小。

如果你和家人做好基本的防護(hù)和個(gè)人衛(wèi)生，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是可以忽略不計(jì)的。

相比普通民眾，冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)的從業(yè)人員是更容易中招的人群。

整個(gè)冷鏈運(yùn)輸體系，每一個(gè)步驟都牽涉到大量從業(yè)人員，如果食品的生產(chǎn)地疫情還沒(méi)結(jié)束，那么就存在從業(yè)人員被感染的風(fēng)險(xiǎn)。

而一旦整個(gè)“鏈“上有一環(huán)中被新冠病毒污染，那整個(gè)體系的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)變高。

中國(guó)疾控中心因此建議工作中經(jīng)常與具有較高新冠病毒污染可能的冷鏈產(chǎn)品密切接觸的行業(yè)從業(yè)人員，如從事冷鏈產(chǎn)品裝卸、加工、銷售等的人員，需增強(qiáng)防護(hù)意識(shí)，做好日常防護(hù)。

避免皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產(chǎn)品，接觸冷鏈產(chǎn)品后未脫掉可能被污染的工作服并洗手消毒前不摸口鼻眼，工作完成后需立即洗手消毒，定期進(jìn)行核酸篩查。

海外疫情仍處于”如火如荼“階段，病毒很可能隨著冷凍食品及包裝入境。

同時(shí)，也不能排除跟隨著國(guó)際郵件和包裹入境的可能，這也是國(guó)家郵政總局發(fā)文強(qiáng)調(diào)嚴(yán)防境外疫情，通過(guò)寄遞渠道輸入的原因。

3、對(duì)可疑污染的生鮮食品如何消毒呢？

對(duì)于普通民眾來(lái)說(shuō)，對(duì)于處理生鮮食品的清潔和消毒措施還是要做到位。

處理食材前，必須要堅(jiān)持洗手，最好用洗手液來(lái)消毒清潔。在打噴嚏、擤鼻涕、上廁所之后都應(yīng)當(dāng)及時(shí)洗手，而且不要隨便用手去摸嘴，鼻子和眼睛。同時(shí)做好餐具和臺(tái)面的清潔。

在買菜回去的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)都做好生熟分開(kāi)，比如買菜時(shí)用不同的袋子來(lái)分隔，回家之后放入冰箱的獨(dú)立的抽屜當(dāng)中。

從預(yù)防微生物污染的角度，一般大多數(shù)的食材都建議烹調(diào)溫度達(dá)到60℃以上，有的甚至可以達(dá)到70℃~80℃會(huì)更安全一些。

同時(shí)大家還可以選擇一些抗菌抗病毒塑料包裝的冷凍食品。

4、該如何盡可能的預(yù)防呢？

食安屢次出現(xiàn)問(wèn)題，新冠病毒反復(fù)在食品及相關(guān)包裝中被檢測(cè)出；

這些都給我們重要的警示：食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)的抗菌要被重視！

設(shè)備的抗菌，采用抗菌不銹鋼、抗菌塑料技術(shù)；

冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)的從業(yè)人員服飾、手套、頭套等工具的抗菌，可以借助抗菌塑料、抗菌纖維技術(shù)；

冷凍食品塑料包裝抗菌，抗菌塑料母粒可作為原材料，技術(shù)應(yīng)用能有效的隔離食物和病原體的接觸，確保在長(zhǎng)期存儲(chǔ)狀態(tài)下，食物不出現(xiàn)發(fā)霉、細(xì)菌超標(biāo)、或表面感染“活新冠”等現(xiàn)象出現(xiàn)。

冷凍食品塑料包裝抗菌的每一個(gè)流程都不能疏忽，光靠表面消毒清潔，并不能達(dá)到長(zhǎng)期預(yù)防的效果，需要抗菌功能的助力。

市場(chǎng)上有多種抗菌材料，歐姆康抗菌材料具有廣譜性、長(zhǎng)效性、安全性、穩(wěn)定性等優(yōu)勢(shì)，更適合用到食品加工鏈條。

抑制病原體在食品加工器械、用品、工具、冷凍食品塑料包裝袋等表面的堆積、滋生，可降低人與人之間交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)；

不僅能在平常生產(chǎn)中起到預(yù)防作用，更能在特殊期間起到重要的防護(hù)作用。

只有當(dāng)大眾的目光都對(duì)準(zhǔn)一個(gè)問(wèn)題才會(huì)真正被重視，只有大家重視的問(wèn)題才會(huì)有人去監(jiān)督。