海底撈又上“ 黑榜 ”筷子被檢測出大腸桿菌長效抗菌筷子解難題！ 

魯網(wǎng)7月31日訊近日,海底撈又因食品安全問題登上“熱搜”。

本次事件為海底撈火鍋杭州富春新天地店（杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司）登上了杭州市市監(jiān)局的“抽檢黑榜”。

該店此次被通報的原因系其店內(nèi)所使用的一批次筷子產(chǎn)品被檢出大腸菌群，該批次筷子生產(chǎn)（購進(jìn)）日期為今年4月29日。

杭州市市場監(jiān)管局方面介紹，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。

造成餐飲具中的大腸菌群超標(biāo)的主要原因是二次污染，如餐飲具沒有定期清洗消毒，或餐具干熱消毒時未達(dá)到規(guī)定的時間和溫度。

操作人員在上完衛(wèi)生間后洗手不徹底，個人衛(wèi)生狀況未達(dá)標(biāo)，直接影響最終產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。

大腸桿菌對人體有什么影響？

大腸桿菌含有出血性大腸桿菌。

人在被血性大腸桿菌感染以后，會引起劇烈的痙攣性腹痛以及反復(fù)出血性腹瀉，并伴有發(fā)熱、嘔吐等癥狀，是由腸出血性大腸桿菌產(chǎn)生的毒素引起的。

在一些嚴(yán)重感染的病人中，毒素隨血液傳播，導(dǎo)致溶血性貧血這一癥狀，還伴隨紅細(xì)胞和血小板減少癥。

當(dāng)腎臟受到影響時，會發(fā)生急性腎功能衰竭更有甚者會死亡。

一般來說，大腸桿菌對多種抗生素都比較敏感，但是耐藥菌株并不罕見。

當(dāng)服用抗生素時，細(xì)菌會產(chǎn)生更多的SLT毒素并加劇疾病。

因此

對于老百姓來說，對付這類細(xì)菌感染最好的辦法就是預(yù)防：

生魚（生牛肉）攜帶菌株，所以吃未成熟牛肉會引起感染，如果為此而腹瀉的話，需要盡早去醫(yī)院。

大腸桿菌是世界上五種最具破壞性的病原體之一。

這些棘手的數(shù)字讓人們想用抗生素殺死他們，這似乎是個好主意，但它確實(shí)是不可行的。

大腸桿菌具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，這種治療方法是否有效仍不得而知。

有時也有許多邪惡的行為，如果大腸桿菌決定攻擊我們，那會是不好的結(jié)果。

但是，我們和歷史已經(jīng)牽手很長一段時間了。

大約一億年前

它與哺乳動物同時出現(xiàn)，并定居在哺乳動物的腸道中。

所以

當(dāng)智人在幾十萬年以前開始在地球上活躍時，大腸桿菌已經(jīng)是他們腸道里的一個老住戶了。

大腸桿菌有很多種和編碼。

它有很強(qiáng)的侵入性，不確定的“作案手法”，以及會造成難以挽回的后果。

事實(shí)上，人類自一八八五年就開始研究這種細(xì)菌。

大腸桿菌是一種科學(xué)家情有獨(dú)鐘的模式生物，成員眾多。

這種細(xì)菌為確立遺傳學(xué)的科學(xué)地位作出了巨大貢獻(xiàn)。

我們星球上大腸桿菌的總數(shù)估計(jì)是人類總數(shù)的數(shù)萬倍。

大腸桿菌可以每隔二十分鐘分裂一次，并與其他一半的細(xì)菌一起生活在哺乳動物的大腸內(nèi)：

人類、牛犢、豬，甚至鳥類和爬行動物。所有脊椎動物都在名單上。然而，盡管大腸桿菌不是寄生蟲，而是“共生細(xì)菌”，但這些有機(jī)體并不滿。

它們從腸道中獲取物質(zhì)而不會直接傷害我們。但有時菌群失調(diào)大腸桿菌可能就會帶給我們無法想象的危害。

餐飲店的人流量大，公共餐具上被檢測出大腸桿菌沒辦法完全避免；

所以在食安規(guī)定上，對大腸桿菌的菌落有限制，不得超標(biāo)。

不僅是餐飲業(yè)，家庭生活中筷子也一直被混合著用，這也是家庭病史的一個重要傳播途徑。

據(jù)流行病資料和實(shí)驗(yàn)報告顯示，中國近5成人口（即7億多人）都感染了幽門螺桿菌，3/5家庭的筷子大腸桿菌群超標(biāo)。

這些病菌成為離大家最近的“健康殺手”，輕則引發(fā)腹脹、惡心、胃痛，重則導(dǎo)致肝癌、胃癌、腸癌。

筷子使用一段時間會出現(xiàn)斑斑點(diǎn)點(diǎn)，甚至開始變色，而多數(shù)人開始是不會注意到的，直到筷子表面明顯的斑跡才發(fā)現(xiàn)并換新的，但這已經(jīng)很晚了，每日三餐使用這樣的筷子，對身體必然會有傷害的。

一天三餐都不離開筷子，所以筷子會經(jīng)常洗洗涮涮，長期處于潮濕環(huán)境，很容易滋生細(xì)菌。即使經(jīng)常用開水燙煮，也只是安了自己的心，滋生的細(xì)菌本質(zhì)不會發(fā)生變化。

筷子發(fā)霉變色后滋生的黃曲霉毒素，并不是簡簡單單的細(xì)菌類，早在1993年黃曲霉毒素就被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物質(zhì)，對肝臟組織破壞極強(qiáng)。

選用筷子，材質(zhì)很重要。

重點(diǎn)考慮要讓筷子具備長效抗菌功能。

筷子是塑料類的，可用長效抗菌塑料母粒混合普通塑料基底，即可生產(chǎn)長效抗菌塑料筷；

筷子是不銹鋼類的，只要在生產(chǎn)時選用抗菌不銹鋼板材，即可制得抗菌不銹鋼筷。當(dāng)然了抗菌不銹鋼板材也是添加了長效抗菌材料得來的。

關(guān)于這兩種的應(yīng)用解決方案，在生產(chǎn)過程中是不需要改變其原來的生產(chǎn)工藝的。

并且

制得的長效抗菌筷子，安全綠色無毒無危害。

不論你是在家庭中使用，還是餐飲行業(yè)公用均可預(yù)防人與人之間的交叉感染，避免大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等病原體的滋生、傳播。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會發(fā)布《中餐分餐制，雙筷制、公筷制服務(wù)操作規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，為的就是讓餐飲能更安全。

抗菌餐具并不是噱頭，“公筷”推行難的過渡時期，可借助長效抗菌功能，讓人們的生活得到更多保障。

餐具行業(yè)已有相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如chang家想要提升餐具的長效抗菌附加功能，為消費(fèi)者健康生活助力的，請聯(lián)系歐姆康科技，全品餐飲行業(yè)全品類（碗、碟、盆............）的長效抗菌應(yīng)用解決方案。

一雙長效抗菌筷子的解決方案應(yīng)用成功，濃縮了多年歐姆康科技研發(fā)的心血，擁有多項(xiàng)國家專利技術(shù)，為抗菌餐具研發(fā)解決難題。